Am 4. Juni 2024 erschien in der NZZ ein Artikel über unser Mitglied Michel Péclard. In seinem neuen Buch ermutigt er junge Gastronomen dazu, ihren eigenen Weg zu gehen und konventionelle Regeln zu hinterfragen. Trotz zahlreicher Kritiken und polarisierten Meinungen hat er mit 18 Betrieben...
Das neue Landmark im HB Zürich hat alles, um zu einem Lieblingsort von Passanten, Touristen und Gourmets zu werden. Die "Brasserie Süd" überzeugt durch Leichtigkeit und Eleganz. Unser Mitglied Valentin Diem und sein Geschäftspartner Nenad Mlinarevic sind in der aktuellen Ausgabe der "Hotelière" mit ihrem...
Das Zürcher Gastronomen-Duo Valentin Diem und Nenad Mlinarevic hat in fünf Jahren fünf Lokale eröffnet. Was ist ihr Geheimrezept? Unser Mitglied Valentin Diem gibt in der aktuellen Märzausgabe der Zeitschrift "Bolero" gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Nenad Mlinarevic Einblicke in ihr Geschäftsmodell, ihre Zusammenarbeit und ihr...
Im Februar 2023 eröffnete das neu renovierte Waldhaus beider Basel. Das Boutique-Hotel verfügt über 20 Hotelzimmer, ein Restaurant, eine Bar, den Seminarraum "Fuchsbau" und eine Buvette in Selbstbedienung. Es liegt am Stadtrand von Basel mitten im Hardwald, am Rhein. Nach den ersten neun Monaten freut sich...
Das sympathische und familienfreundliche Golf- & Sporthotel Hof Maran in Arosa sucht per Mitte April 2024 eine Hoteldirektion (100%) oder ein Hoteldirektions-Paar (Gesamtpensum 150% - 180%). Die Aufgabe der Direktion umfasst die Leitung des Hotels, der Restaurants, sowie der Isblaatere und des Golfhuuses. Gesucht werden...
Am Montag, 9. Oktober 2023 fand in Paris die Verleihung des 12. LCI Awards statt. Bei dieser Gelegenheit wurde ebenfalls das dreissigjährige Jubiläum des Leaders Club France gebührend gefeiert. Die Awards wurden in den Kategorien Quick Service, Casual Dining, Fine Dining und International verliehen. Zudem...
Die Wyniger Gruppe ist als einziges Unternehmen im Bereich Beherbergung unter den fünf Finalisten des "Prix SVC Nordschweiz 2023". Der Preis des Unternehmernetzwerks Swiss Venture Club (SVC) zeichnet vorbildliche KMUs aus, die durch ihre innovativen Produkte und Dienstleistungen sowie Firmenkultur überzeugen. Geführt wird die Wyniger Gruppe...
Der Landgasthof «Thalgut» in Gerzensee (BE) wird im Herbst 2023 umgebaut und im Frühling 2024 mit neuem Konzept als mediterranes Restaurant wiedereröffnet. Unser Mitglied Adrian Stalder ist auf der Suche nach einer motivierten und erfahrenen Gastgeber-Persönlichkeit, die sich aktiv an der Konzept-Entwicklung beteiligt, die Mitarbeitenden-Rekrutierung...
Der "Fischknusperli-König" von Zürich - unter diesem Namen ist unser Mitglied Michel Péclard in der Schweizer Gastrobranche bekannt. Mit der Pumpstation Gastro GmbH führt Michel Péclard 17 Restaurants in und um Zürich. Er ist gelernter Buchhalter und hat die SHL Schweizerische Hotelfachschule Luzern abgeschlossen. Im Interview...
"Was es noch nicht gibt, erfinden wir" - Mit seinen unkonventionellen Ideen bringt der Zürcher Weinhändler Markus Lichtenstein, CEO von Smith & Smith, frischen Wind in die Schweizer Weinszene. In diesem Jahr feiert das Unternehmen das 10-jährige Jubiläum und blickt auf seine bisherige Erfolgsstory zurück....
