18 Juni Michel Péclard in der NZZ

Am 4. Juni 2024 erschien in der NZZ ein Artikel über unser Mitglied Michel Péclard. In seinem neuen Buch ermutigt er junge Gastronomen dazu, ihren eigenen Weg zu gehen und konventionelle Regeln zu hinterfragen. Trotz zahlreicher Kritiken und polarisierten Meinungen hat er mit 18 Betrieben rund um den Zürichsee ein erfolgreiches Gastro-Imperium aufgebaut. Der Artikel gibt einen spannenden Einblick in den Werdegang des „Fischknusperli-Königs.“

Den ganzen Artikel könnt ihr hier nachlesen.