Am Marmite Youngster Wettbewerb 2020 gewann Juliana Clementz in der der Kategorie Patisserie eine kulinarische Reise. Diese führte sie nach Paris und Wien, wo sie die Wiege der "Haute Patisserie" einerseits und die alte österreichische Kaffeehauskultur andererseits entdeckte. Den gesamten Bericht ihrer Reise kann hier nachgelesen werden. ...
Wir suchen per sofort gesegnete Talente mit besonderen Fähigkeiten für Service und Küche für die Inselwirtschaft Ufnau und die Seebadi Richterswil. Die Klosterinsel Ufnau dürfen wir neu bewirten und suchen dafür Gastrotalente, die sich mit uns auf ein himmlisches Inselabenteuer einlassen möchten. Oder die in der...
Seit diesem Frühling moderiert unser Präsident Andrin Willi den igeho-Podcast "Hosting the Hosts". In jeder Folge spricht er mit erfolgreichen Gastgeberinnen und Gastgebern – aus der Gastronomie, der Hotellerie, dem Nightlife, der Gemeinschaftsverpflegung oder der Beratung. Auch einige unserer Mitglieder waren bereits bei Andrin zu Gast....
In der Stadt Schaffhausen haben sich sechs Restaurants zusammengeschlossen, um gemeinsam das Wild-Festival "Wild und Wein" zu veranstalten. Auch unser Mitglied Lorenz Messora (Villa Sommerlust) ist mit von der Partie. Mehr über das Festival kann im Artikel auf der Webseite von Gault&Millau nachgelesen werden. ...
Claudine Brunner und Walter Schmid, das Gründungsduo des "La Salle", eines unserer Mitgliederbetriebe, holt Inbar Zuckerberg und Philipp Brunner ins Team. Mit der neuen Chefin de la Cuisine und Partner kommen kulturelle Veränderungen auf das Restaurant zu. Mehr zum Generationswechsel im in der Ausgabe 07.09.2021 des...
Das Hiltl, einer unserer Mitgliederbetriebe, eröffnet im "The Valley" in Kemptthal (ZH) sein erstes rein pflanzliches Restaurant und arbeitet dafür mit Planted zusammen. Mehr zum neuen Projekt in der Ausgabe vom 26. Juli 2018 der Hotellerie-et-Gastronomie Zeitung....
Nach zehn Jahren ehrenamtlicher Tätigkeit sind Claudine Brunner und Thomas Käser als Präsidentin und Vize-Präsident an der 18. Vereinsversammlung aus dem Vorstand des Leaders Club Switzerland feierlich verabschiedet worden. Claudine Brunner wurde an der Vereinsversammlung zum Ehrenmitglied ernannt. Neu repräsentieren Andrin Willi und Isabel Rappold...
Nie wurde weltweit mehr Fisch gegessen als heute. Auch in der Schweiz ist Fisch immer beliebter. Doch über 95 Prozent der Fische, die wir hier essen, sind importiert. Das Problem der Überfischung ist bekannt. Kann man überhaupt guten Gewissens Fisch essen? Unser Mitglied Luca Bianchi...
"Hosting the Hosts" heisst der neue igeho-Podcast, welcher von unserem Mitglied Andrin Willi moderiert wird. Einmal im Monat spricht Andrin Willi mit erfolgreichen Gastgeberinnen und Gastgebern – aus der Gastronomie, der Hotellerie, dem Nightlife, der Gemeinschaftsverpflegung oder der Beratung. Sein erster Gast ist Mitglied Rudi Bindella...
Für das renommierte und traditionsreiche ***Hotel in den Bündner Bergen suchen wir im Rahmen einer Nachfolgelösung einen leidenschaftlichen, motivierten Hotelmanager und Gastgeber (m/w). Das Hotel Bodenhaus – 1722 als Sust für den Saumverkehr erbaut – liegt am Dorfplatz in Splügen und verfügt über 26 Zimmer sowie...
