Wenn es um Früchte und Gemüse geht, ist unser Mitglied Tiziano Marinello (Marinello + Co AG) der Experte schlecht hin. Im Espresso-Beitrag erklärt er, worin sich Clementinen und Mandarinen unterschieden und weshalb Clementinen bei den Konsumentinnen und Konsumenten beliebter sind. Hier geht es zum Beitrag. ...
«Das ist verrückt, was wir hier jedes Mal von Neuem erschaffen». Die Gastro-Unternehmerin und Mitglied des Leaders Club Switzerland Katja Weber prägt Zürich seit Jahren mit Märkten und Food-Festivals. Momentan ist das Wienachtsdorf auf dem Sechseläutenplatz ihr Büro. Der ganze Bericht kann hier gelesen werden. ...
Unser Mitglied Adrian Stalder startete seine Bilderbuchkarriere in der legendären Talentschmiede von Hans C. Leu. Nach erfolgreichen Jahren im Hotel Saratz in Pontresina gründete er 2005 die Firma stalderprojects. Heute lebt er am Eingang zum Centovalli in Verscio. Der ganze Bericht kann hier gelesen werden....
Unser Mitglied Dirk Hany gewinnt mit der Zürcher «Bar am Wasser» die Auszeichnung zur Bar des Jahres 2023. Die Preisverleihung fand im Rahmen der «Mixology Bar Awards» in Berlin statt. Mehr Informationen zur Preisverleihung finden Sie hier....
Unser Mitglied die Remimag AG eröffnet mitten in Bern ein neues Restaurant. Das Lokal mit dem Namen Röstigraben befindet sich am Bärenplatz. Es umfasst 300 Innenplätze, 200 Aussenplätze und wird von 60 Angestellten. Mehr Informationen über das neue Lokal sind in diesem Zeitungsartikel zu finden....
David Füger, Marmite-Youngster-Gewinner 2018, löste seinen Gutschein im Castello del Sole in Ascona ein. Das Essen, die Gastfreundschaft sowie das Hotel waren erstklassig - davon zeugen auch die Bilder. Der ganze Bericht kann hier nachgelesen werden. Einige Impressionen aus dem Castello del Sole: ...
Unsere Mitglieder Stephan und Thomas von Matt zieht es mit Yardbird Southern Fried Chicken nach Basel. In Zusammenarbeit mit dem Art House Basel eröffnen sie ihren ersten Standort in der Stadt am Rhein. Am Mittwoch, 18. Mai findet das Soft Opening statt, das Grand Opening folgt...
Am Marmite Youngster Wettbewerb 2020 gewann Stéphanie Zosso eine kulinarische Reise. Diese führte sie nach Paris, wo sie ein Dinner im 3-Sterne-Restaurant Plénitude geniessen durfte. Einige Eindrücke dieses Besuches: ...
Am Marmite Youngster Wettbewerb 2020 gewann Juliana Clementz in der der Kategorie Patisserie eine kulinarische Reise. Diese führte sie nach Paris und Wien, wo sie die Wiege der "Haute Patisserie" einerseits und die alte österreichische Kaffeehauskultur andererseits entdeckte. Den gesamten Bericht ihrer Reise kann hier nachgelesen werden. ...
Wir suchen per sofort gesegnete Talente mit besonderen Fähigkeiten für Service und Küche für die Inselwirtschaft Ufnau und die Seebadi Richterswil. Die Klosterinsel Ufnau dürfen wir neu bewirten und suchen dafür Gastrotalente, die sich mit uns auf ein himmlisches Inselabenteuer einlassen möchten. Oder die in der...
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