Das Zürcher Gastronomen-Duo Valentin Diem und Nenad Mlinarevic hat in fünf Jahren fünf Lokale eröffnet. Was ist ihr Geheimrezept? Unser Mitglied Valentin Diem gibt in der aktuellen Märzausgabe der Zeitschrift „Bolero“ gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Nenad Mlinarevic Einblicke in ihr Geschäftsmodell, ihre Zusammenarbeit und ihr neustes Lokal, die Brasserie Süd.
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