Zur Chalte Hose

Carte non disponible

Date/Temps


Date(s) - 03/09/2018
toute la journée


Il fait très chaud. Depuis une heure, plus de 30 porcs, serrés les uns contre les autres, sont dans un camion rempli, dans un bouchon sur l’autoroute, sur le chemin pour les abattoirs. Cela fut l’une des raisons pour laquelle le paysan bio Nils Müller du domaine «Chalte Hose» est devenu végétarien il y a plusieurs années de cela. Aujourd’hui, il mange à nouveau de la viande, toutefois uniquement celle provenant des animaux qu’il élève et qui sont abattus dans ses pâturages avec une méthode particulière. Pour mener à bien cette méthode d’abattage alternative, Nils Müller a aménagé un enclos dans les pâturages et y a installé une plate-forme surélevée, depuis laquelle il peut viser à courte distance l’animal sélectionné et l’étourdir, sans que ce dernier soit inquiété de quelque façon que ce soit. Müller est certain qu’il n’y a pas de manière plus douce pour abattre un animal: « on voit et on sent que l’animal ne ressent aucun stress car il reste dans son environnement, au sein du troupeau, jusqu’ au moment de son étourdissement ».

Lors de la visite guidée de la ferme “Zur Chalte Hose”, nous ne parlerons pas seulement de l’abattage dans les prés, mais aussi du bien-être des animaux et des méthodes d’élevage alternatives. Le rapport de LandLiebe nous donne un premier aperçu passionnant.

“L’élevage et l’abattage de masse dominent encore aujourd’hui la réalité de l’industrie de la viande. Il serait juste et nécessaire de manger moins de viande, mais de la bonne viande.”

 

Programme

11.00 heures Apérif avec diverses spécialités de viande de la ferme
11.30 heures Visite de la ferme: découverte des différentes phases du processus et explication de la méthode d’abattage dans les pâturages – pourquoi, comment, conséquences sur la qualité de la viande.
13.00 heures Repas dans la salle à manger
15.30 heures Fin de l’événement

 

Participer

Les réservations pour cet événement ne sont plus possibles.


AUTRES PARTICIPANTS

  • Andreas Schneider
  • Lorenz Messora
  • Thomas Käser
  • Raoul König
  • Patrick Lüscher
  • Tiziano Marinello
  • Graziano De Luca
  • Walter Schmid
  • Ronja Sakata
  • Nicole Thurnherr
  • Fredy Angst
  • Martin Yves Reinshagen
  • Mark Strähl
  • Reto Gmür
  • Andrin Willi
  • Magdalena Ritz
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